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2016-06-15 14:24:12 栏目作者:
对于任何一个养猪生产者来说,养猪的目的都是为了挣钱。当前中国养猪业行情风云变幻,让养猪生产者失去了把控,“把握不了市场,但是可以把握好自己的猪场”已经成为众多国内养猪生产者的共识。美国的猪场是如何实现盈利的?美国布鲁姆养猪咨询有限公司Michael Brumm就于“养猪规模与效益的平衡最优化研究”进行了阐述。

养猪规模计算

对于养猪而言,猪场所处的位置非常重要,这是养猪的第一步。在美国养猪很重要的模式是猪场建在饲料原料的生产地,70%的猪都养在玉米、大豆的主产地区。与养猪产业相关还有屠宰业,所以猪场的选址也要考虑屠宰商的位点。因此投资猪场需要考虑建在哪个区域最经济最赚钱,答案是建在原料的主产地。确定好这些之后,下一步要考虑的是猪场的规模、粪污处理模式等。

美国和中国一样,在建设猪场前要考虑政策上的规定,其中一个很重要的规则是该地方有没有较好的粪污处理途径。美国的规则一般是周边有没有足够的土地来消纳猪场产生的粪便,然后根据周边土地规模的大小来确定养猪场的规模。此外,还有一个要考虑的因素是当地建猪场的密度情况。

在美国,粪便的处理要经过环保局批准同意后方可建猪场。美国环保局对新建猪场的审批标准是动物单位,繁殖动物按照1个动物单位计算,1个动物单位等于1头牛。按照1个动物单位计算,猪要比牛小很多,1头25千克以上的猪是0.4个动物单位,小于25千克的动物是0.04个动物单位。美国环保法规对于猪场建设的一个基本规则是一般一个猪场为1000个动物单位。如果大于1000个动物单位就会有另外的附加条件。

美国所谓的“1000个动物单位”的猪场规模如何计算?1000个动物单位的猪场应该有2150头母猪。母猪大于25千克,大于25千克的1头猪是0.4个动物单位,如此是860个动物单位。母猪会产小猪,产保育猪的数量是3200头,由于小猪低于25千克,1头小猪为0.04个动物单位,这些母猪所产小猪为128个动物单位,母猪和小猪加起来就是988个动物单位,约等于1000个动物单位。

一般而言,建猪场以2000头母猪规模的标准比较好。如果是育肥场,一个独立的猪场是25000头保育猪,这样正好为1000个动物单位。生长育肥猪因为大于25千克,其动物单位和保育猪相差10倍,因此如果是生猪育肥猪数量就是2500头,这样就是满足1000个动物单位的标准。

粪污处理与利用

猪场规模是按照1000个动物单位的标准,那么粪便如何处理?在美国,养猪是养在原料的生产区,种植谷物需要肥料,因此,很多农场是种植玉米大豆的农民来参与养猪生产。

养猪是为了盈利,猪粪肥料也有其价值。在美国,水泡粪的猪场更容易得到政府批准。无论猪场采用何种通风模式,水泡粪都要求是全漏缝地板下的深坑储粪池模式,断奶育肥保育舍是2.4米深,妊娠母猪舍是3~3.5米深。任何猪舍都为一年清一次粪,因此储粪池要有足够的深度来储存一年的粪便。一个规模为2500头母猪的猪场周边须是空旷的农田,也就是这2500头母猪包括其产的小猪所产的粪便能够满足周边农作物肥料的需求。换言之,周边的农作物能够消耗猪场的肥料。其实这2500头母猪生产断奶猪后,其保育猪、生猪育肥猪是在另外一个地方,也会产生粪便,也要考虑周边有农田来消耗猪粪。如果是规模更大的母猪场,比如5500头的母猪场,其粪便处理方法与2500头的猪场可能是不一样的。这样的猪场有专门的化粪池,化粪池里的粪便浇灌到周边大片的田地。需要注意的是养母猪的场周边都没有养生长育肥猪的场,美国大部分为多点式的饲养模式。

为什么种谷物的农民要猪粪肥,而不是化肥?因为购买化肥成本更高,同时养猪场的猪粪可以转化成经济效益。
每年9月底到10月是美国收获玉米和大豆的时期,收获完成以后,水泡粪池的粪就清出来。处理这些粪便有两种方法,一种是注射到土壤里(不是浇到土地表面),近一点的猪场可以用管接出来注射到地里面。另一个解决猪粪的办法是养猪生产者将猪粪卖给专门种玉米大豆的邻居。如果猪场用的是露天化粪池,农民买化粪池的猪粪也要付费。由于有雨水,露天化粪池的粪肥浓度会低一些;如果是水泡粪,浓度很高,卖价相应较高,氮磷钾肥成本是猪粪的一半,但比露天化粪池卖价要高。当用猪粪肥来取代化肥,养猪的经济效益又能够得以体现了。

美国猪场模式

美国猪场模式有三种,一种是老的一点式,占美国养猪生产不到10%。一点式是配种母猪、后备母猪、分娩母猪、断奶仔猪以及育肥猪都在一个猪场。第二种是两点式,占美国养猪生产的40%。两点式是母猪场是生产断奶猪的,断奶仔猪被运到另一猪场,断奶、生长、育肥在一个猪场,一直到养到大肥猪上市。第三种是三点式的,占到美国养猪生产的50%。三点式是母猪场、保育猪场、生长育肥场都是独立的。

采用两点式或三点式最主要的原因是从疾病方面考虑。采用两点式或者三点式,仔猪断奶以后离开母猪场了,从母猪身上感染疾病的危险就大大降低了。并且这样更有条件对母猪场、生长育肥场做生物安全措施,也让养猪生产者有能力有条件在疾病发生后,生长保育猪场、生长育肥场进行清场然后重新建场。通常是把动物都清掉了,半年之后再建场。采用多点式还有一个原因是分场之后猪场的密度就不一样了,各猪场分散了,这样的布局需要考虑运输费、每批运猪量、运输的距离等。一般而言,从生物安全的角度考虑两个猪场之间的距离不得少于2千米。

养猪的生产目标非常重要的是要全进全出。全进全出有三种,一个是整个猪场全进全出,二是整栋猪舍全进全出,三是猪舍各房间地全进全出,做全进全出最好的办法是每栋猪舍做到全进全出。整栋猪舍全进全出一般是把周作为一个单位来实施,一周满了整栋猪舍全部清出去,然后下一批猪再进来。

每头猪所占的空间取决于一栋猪舍里每个位置所能提供同样的环境条件。首先,每栋猪舍或者猪舍里每个房间进入猪的年龄差异不能超过10天。和中国一样,在美国肉猪上市要分批,因为肥猪总会有大大小小的不同,一般在三周分三批全部清除,第一批先卖重的猪,第二批卖中等重量的猪,最后一周把所有的猪都卖掉。还有一个情况是能否把两个母猪场生出来的断奶小猪放在一起?这要取决于一些条件,第一是要取决于这两个猪场的疾病状况。如果A猪场有蓝耳病,B猪场没有,这两个母猪场产的小猪就不能放在一起饲养。如果两个猪场的疾病状况都非常,这样就可以放在一起了。如果计划每周断奶育肥猪场或者生长育肥猪舍每周能够饲养1000头小猪,必须要5个500头母猪的猪场或者是一个2500头母猪的猪场每周生产出来的小猪才能满足如此一个育肥场的需要。

为什么强调每周1000头小猪?上个世纪80年代,美国养猪几乎都是600头母猪的场,即都是万头猪场。如果养600头母猪,每两周400头的断奶仔猪可以全进全出。当时很多养猪生产者快速扩大猪场规模,600头扩大成1200头。如果建1200头母猪的场,就是每周产500头的断奶小猪;如果规模再扩大到母猪存栏2000~2500头,每周就是生产1000头的断奶小猪;如果再翻倍是5000头母猪,每周产生的断奶仔猪就是2000头以上了,这样就接近1000个动物单位。美国环保局所要求的动物单位正好满足生长育肥猪场位点建设猪场的要求。如今美国建猪场都在5200~5500头规模的母猪场,每周能够提供2500头的断奶仔猪,这就是1000个动物单位,一个猪场就能够充满。美国建猪场最佳的规模就是这样的规模,也是涉及到周边农田施肥这样的规则,如果猪场太大,肥料要运到很远的地方去,就会增加生产成本了。

猪场投资与利润

猪场投资成本与猪场大小相关,比如水、电、道路。根据这些投资成本猪场越大越经济划算,但是有新项目(比如办公室)就与猪场大小、投资成本有关系。另外还有与猪场大小、固定成本有关系的一些项目:妊娠母猪到断奶投资的每个栏位的成本、保育场每个栏位的投资成本以及生长育肥场每个栏位的投资成本。

按照每头配种母猪每年最少能够提供24头断奶仔猪的生产成本计算,目前美国生产每头断奶仔猪生产成本是40~42美元。每年每头存栏母猪的生产成本(包括人力、遗传、饲料以及兽药等)是8.42美元。前面谈到的24头断奶小猪是配种母猪每年产24头,但还有一指标是总的母猪产下小猪的总数(包括后备母猪),即每头母猪每年产20头的断奶小猪。根据我们2015年8月份的研究数据结果看,美国养猪成本状况为:生产1头断奶小猪需要40~42美元,每头断奶育肥猪贡献给农户的饲养费是24美元 ,兽药疫苗为2.5美元,运输费每头猪为2美元,死亡分摊每头为3美元,饲料费用为82美元,因此养1头肥猪的成本是153.5美元,销售1头肥猪胴体是166美元,如此养1头肥猪是盈利12.5美元。 

抽言:

1.美国环保局对新建猪场的审批标准是动物单位,繁殖动物按照1个动物单位计算,1个动物单位等于1头牛。按照1个动物单位计算,猪要比牛小很多,1头25千克以上的猪是0.4个动物单位,小于25千克的动物是0.04个动物单位。美国环保法规对于猪场建设的一个基本规则是一般一个猪场为1000个动物单位。
 
2.全进全出有三种,一个是整个猪场全进全出,二是整栋猪舍全进全出,三是猪舍各房间地全进全出,做全进全出最好的办法是每栋猪舍做到全进全出。整栋猪舍全进全出一般是把周作为一个单位来实施,一周满了整栋猪舍全部清出去,然后下一批猪再进来。
 
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